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Maokong
Maokong

Tie Guan Yin signifie en chinois « déesse en fer de la miséricorde ».

Guan Yin, un avatar féminin du Bouddha, est une déesse très appréciée des Chinois. Elle aurait, selon la légende, offert aux hommes une graine de théier d’une variété particulière qui serait l’origine de ce thé et l’un des Oolong les plus renommés en Chine comme à Taiwan.

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Tie Guan Yin signifie en chinois « déesse en fer de la miséricorde ».

Guan Yin, un avatar féminin du Bouddha, est une déesse très appréciée des Chinois. Elle aurait, selon la légende, offert aux hommes une graine de théier d’une variété particulière qui serait l’origine de ce thé et l’un des Oolong les plus renommés en Chine comme à Taiwan.

Cultivés au nord de Taiwan, non loin de Taipei dans les montagnes de Wen Shan près du village de Maokong, ce thé se présente sous plusieurs formes plus ou moins torréfiées, et pouvant provenir de deux variétés de théiers différentes. La torréfaction lui ôte toute amertume ou astringence et lui donne un goût boisé, une couleur ambrée et en fait un thé très agréable et chaleureux.

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